(Angelo Cacciola, Onda International – 20/05/13) – Situato in uno dei luoghi più incantevoli della Liguria (la Baia del Silenzio di Sestri Levante – Genova), il Ristorante Portobello propone una cucina innovativa, ma allo stesso tempo fedele alla tradizione gastronomica ligure. I profumi dei piatti serviti si fondono armonicamente con il sapore del mare davanti a voi, mentre una leggera brezza sospinge le candele a disegnare improbabili arabeschi. Con le successive foto cercheremo di raccontare quel “romanzo di sapori” che

(Atlantico, 30/04/13) – E Viva España ! Le restaurant espagnol “El Celler de Can Roca” à Gérone dans le nord-est de l’Espagne a été élu lundi meilleure table de la planète parmi la liste des 50 meilleures tables du monde publiée par le magazine britannique Restaurant. “El Celler de Can Roca”, trois étoiles au guide Michelin, est dirigé de concert par les trois frères Roca qui ont hérité de l’auberge familiale. Joan s’occupe des cuisines, Jordi de la pâtisserie et

(Courrier international, 11/01/13) – Contre toute attente, le Spam est en train de devenir un produit à la mode. Ce jambon en boîte, industriel et bon marché, est tellement omniprésent dans les garde-manger outre-Manche qu’il a été détourné par les Monty Python dans un sketch culte des années 1970, où le Spam prenait peu à peu la place de tous les autres mots. C’est d’ailleurs de ce sketch que vient le terme désignant aujourd’hui les e-mails non sollicités qui viennent

(A.Cacciola Donati, 05/09/12) –  Durante la riuscitissima edizione 2012 del Red Carpet abbiamo realizzato quattro video durante la manifestazione. Come vedrete, si tratta di un lavoro molto diverso dai video tradizionali: abbiamo cercato di entrare nelle varie situazioni e cogliere i luoghi e i volti nel loro attimo sfuggente. Starà a voi di dire in che misura ci siamo riusciti.

(K.Duplessis Piché – La Presse, 20/07/12)- Voici quelques adresses que K.Duplessis Piché a repérées au quai des Chartrons à Bordeaux. Le Musée du vin et du négoce : 41, rue Borie Pour tout savoir sur l’histoire du quai des Chartrons et celle des familles de négociants bordelaises, on s’arrête au Musée du vin et du négoce. Ouvert en 2009, le musée raconte en photos et en vidéos l’histoire des familles, d’abord d’origine néerlandaise, puis anglaise, irlandaise et allemande, qui se

(A.Bourget – Le Temps, 07/06/12) – Décidés à explorer les mets les plus insolites, les membres d’un club new-yorkais de gastronomes testent de la viande d’ours, des yeux d’agneau ou encore du sperme de cabillaud. Une expérience riche en sensations pour ces “gastronautes”… Du burger de lion. De l’ours braisé. De la méduse. De la panse de porc avec sa soupe de chou aigre. Autant de plats mijotés pour le palais des “gastronautes”, des aventuriers de la gastronomie. Le groupe,

(Comunicato Stampa, 05/03/12) – La titolare della Tenuta Tenaglia, Sabine Ehrmann, vuole festeggiare con tutte le Donne, la “Festa della Donna” Vi aspetta sabato 10 marzo 2012 alle ore 16,00 all’appuntamento tutto al femminile: “Donna, Essere ‘Di-vino’” Proseguono gli eventi in “Tenuta Tenaglia”, l’azienda di Serralunga di Crea (AL) – www.latenaglia.com –, che in questi anni ha presentato agli affezionati ospiti e ai nuovi estimatori importanti appuntamenti focalizzati sulla cultura, sull’arte, sulla musica e sul buon vino, ha in programma

(IRIN, 17/02/12) – Indonesia’s attempt to wean its population off rice has been hampered by a lack of viable alternative staples and cultural attachment to the grain, experts say. Following record-high food prices in 2008, the government launched a national campaign in 2009 to reduce rice consumption by encouraging citizens to go one day a week without rice; all 33 provinces were called on to boost non-rice crop production. But experts say the drive has had limited success. “The government

(Pravda, 28/10/11) – Eating strawberries while drinking alcohol may minimize the damage to the mucous membrane of the stomach. A team of Italian, Serbian and Spanish scientists confirmed the protective effect of strawberries as they conducted tests on rats, Bagnet reports. The rodents were given 40 milligrams of strawberry extract per one kilogram of their weight. The rats ate the dose of the extract for ten days. Afterwards, the rodents were given alcohol. At the end of the tests, the

(S.Horton  – The Sydney Morning Herald, 07/08/11) – If anything we eat is worthy of being called a ”superfood” it has to be fish. Studies have proven fish oil can help alleviate a seemingly endless list of conditions, from heart disease to rheumatoid arthritis, attention deficit hyperactivity disorder in children, menstrual pain and even weight loss. A Sydney-based GP, Dr Ginni Mansberg, sums up its healing abilities thus: ”What’s not to like about fish oil?” she says. ”All the studies

(RelaxNews, 30/06/11) – S’il est conseillé de manger cinq fruits et légumes par jour pour rester en forme, une nouvelle étude publiée par des chercheurs du Salk Institute for Biological Studies à San Diego, en Californie, suggère de consommer 37 fraises par jour pour prévenir le diabète, la maladie d’Alzheimer et même le cancer. L’étude, publiée le 27 juin dans la revue PLoS ONE, révèle que la fraise regorge d’un flavonoïde appelé fisétine (que l’on trouve en quantités inférieures dans

Ristorante La Cambusa
via Bottaro – S. Margherita Ligure
Genova
tel. 0185 287410
I menù delle festività affacciati sulla baia di Santa Margherita Ligure

(Angelo Cacciola Donati – Onda Newspaper, 22/11/10) – Venerdì 19 novembre 2010, la Delegazione Ligure del Gambero Rosso ha presentato all’Hotel Sheraton di Genova la Degustazione con i 3 Bicchieri della Guida ai Vini d’Italia 2011 e la Cena di Gala con i 2 Bicchieri. Nell’ambiente un po’ surreale dell’aeroporto genovese, il gusto e le fragranze dei vini liguri recentemente vincitori dell’ambito riconoscimento del Gambero Rosso, ci hanno riconsegnato alle terrazze, alle campagne e al mare della nostra terra. Ogni

(Angelo Cacciola Donati – Onda Newspaper, 17/11/10) – Ieri l’Unesco ha inserito numerosi elementi nella ormai famosa lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Tra questi l’attenzione dei media si incentrava sulla “Dieta mediterranea” e, a seconda del contesto nazionale e proprietario del giornale, televisione o radio, l’evento veniva presentato come un importante riconoscimento per il proprio paese. E così ascoltiamo gli spagnoli esaltare i valori proteici della propria cucina (mediterranea) e gli italiani riaffermare il fondamentale ruolo svolto dal governo,

La famiglia Achilli inizia la propria attività come commercianti a Santa Margherita Ligure nel 1945, quando Giuseppe Achilli apre una gastronomia. Qui lavora con l’aiuto dei familiari per un lungo periodo fino a quando, nel 1967, decide di trasformare l’attività ad uso di ristorante, con l’appoggio del figlio Achille e sua nuora Vanda. Ad oggi la gestione del ristorante, sempre a conduzione familiare, è nelle mani di Francesco, nipote di Beppe, che con mamma Vanda, sommelier professionista, porta avanti la

Il Faro di Santa Margherita Ligure esiste da oltre 50 anni. L’attuale proprietario Roberto Fabbro discende da una famiglia di ristoratori di qualità; il padre Luigi ancora oggi viene a salutarvi al tavolo e la moglie Margherita prepara con cura e buon gusto i particolari della sala. Il ristorante Il Faro ha mantenuto nel tempo, nella preparazione dei piatti, la caratteristica di locale di mare, senza tralasciare i piatti stagionali e della tradizione ligure con particolare attenzione ai sapori e

Nel centro di S. Margherita Ligure il romantico ed elegante locale Oca Bianca nato come enoteca e specializzatosi strada facendo nella carne alla griglia. I piatti seguono il decorso delle stagioni e non mancano ottimi piatti vegetariani. Oltre le paste tipiche italiane, la pasta regionale, funghi e risotto. Angus, struzzo, petto, anatra e agnello sono solo alcune delle carni che vengono cotte sulla griglia dell’Oca Bianca. Per i golosi, dessert al piatto e croccanti. L’attenzione per il vino non si

Alle porte di Rapallo, in una felice oasi nel verde, sulle rive di un ruscello, sorge l’Osteria Vecchio Mulino. La cucina, posta nelle mani di Cristina e Sara, offre le migliori specialità della gastronomia ligure. Il menù varia ogni giorno seguendo le disponibilità giornaliere dei prodotti freschi nei migliori mercati. La pasta fresca è prodotta giornalmente in base alle antiche istruzioni della tradizione. Tra le specialità: Ravioli di boraggine, Gnocchi al pesto, Tortelli di spinaci e ricotta, Pollo del Mulino,