Gastronomie

Rendez-vous de la gastronomie à Huesca

Rendez-vous de la gastronomie à Huesca (La République des Pyrénées, 14/03/17) – Huesca accueillera du 18 au 21 mars 2017 “Fait en Pyrénées”, le premier congrès des produits et de la gastronomie des Pyrénées. A la fois salon agroalimentaire et congrès, le public est attendu les 18 et le 19 mars tandis que le lundi 20 et le mardi 21 sont réservés aux congressistes. La foire combinera l’exposition des produits des Pyrénées, regroupés par familles, avec de nombreuses activités comme des dégustations, des ateliers, des présentations, les produits étant les acteurs principaux. Par ailleurs, les conférences du congrès rassembleront sur scène des producteurs, des cuisiniers, des sommeliers et des amateurs de la gastronomie. Ce congrès fait partie d’un grand projet, financé par les fonds Feder, qui a été initié au mois de septembre 2016 et se poursuivra jusqu’en juillet 2019. Pour les organisateurs, c’est une belle opportunité pour créer des emplois, favoriser le développement rural, structurer le territoire et lutter contre le dépeuplement à l’instar de ces fils des producteurs de truffes qui ont décidé de vivre dans leurs villages. Le congrès permettra de valoriser la gastronomie du territoire, d’échanger des expériences et des connaissances des deux côtés des Pyrénées et de créer une destination touristique et gastronomique des Pyrénées centrales. Enfin, l’objectif est que Huesca, héritière d’une grande tradition gastronomique et pâtissière, devienne la capitale d’un secteur agro-alimentaire moderne et dynamique.
Activités et dégustations : Pendant le week-end du 18 et 19 mars, les exposants pourront vendre ou simplement montrer leurs produits. Les visiteurs pourront participer à une trentaine d’ateliers comme des dégustations, des démonstrations culinaires, présentation de chiens truffiers, dégustation de glaces à la truffe, des conférences, des cours de photographie. Les écoles hôtelières des deux territoires proposeront 3 menus. Ainsi les écoles de Tarbes, Guayente et San Lorenzo de Huesca ont préparé des menus basés sur les produits du terroir, qui seront servis après une démonstration culinaire. 5000 plats seront servis pendant la durée du congrès ! Tout au long du week-end, des espaces seront réservés aux distributeurs, à la diffusion du tourisme, des projections de films gastronomiques et une magnifique exposition de bibliographie culinaire des Pyrénées. Dans la ville de Huesca, des food-trucks, français et espagnols, offriront des produits de proximité et les fins cuisiniers participeront à un concours international de cuisine autour de la truffe.

La République des Pyrénées, Rendez-vous de la gastronomie à Huesca

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