chilindrones y calderetas

Lechazos, chilindrones y calderetas

Leoncio era hermano de Florencio y Rafael, en el pueblo eran los Corrales y los tres asaban cordero. Florencio en la calle Isilla, donde sigue, Rafael en una semi esquina al otro lado de la carretera de Madrid y Leoncio bajo los soportales de la Plaza Mayor, cerca de la tienda de los Seijas. El…

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Adam's Passion

Adam’s Passion, luce, suoni, silenzio

Luce, suoni e silenzio, il dolore della perdita scandito da note cupe e dolenti, la potenza di un coro che evoca la tradizione sacra, il minimalismo musicale e una scena fatta di quadri in cui i personaggi si stagliano immobili o passano lentamente in un chiarore freddo tra squarci abbaglianti. La partitura di Adam’s Passion…

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Branzino marinato con lattuga e carciofi

Branzino marinato con lattuga e carciofi

Ricetta Branzino marinato con lattuga e carciofi, piatto tipico della cucina regionale ligure. Il branzino è un pesce ideale anche per i più piccoli, grazie alle tante vitamine, al ferro e al potassio in esso contenuti. INGREDIENTI 4 filetti di branzino 2 carciofi 1 cespo di lattuga 1 peperoncino rosso piccante 1 mazzetto di prezzemolo…

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L'intelligenza artificiale e la gestione alberghiera

L’intelligenza artificiale e la gestione alberghiera

Uno dei temi che maggiormente caratterizzerà il futuro sarà senza dubbio quello dell’ intelligenza artificiale, secondo vari studi infatti lo sviluppo di questa tecnologia sarà un vero e proprio acceleratore dell’economia e della società. Come ogni innovazione tecnologia tuttavia, non mancheranno gli aspetti negativi tra cui l’impatto che si avrà su quei lavori altamente ripetitivi…

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Che differenza c’è tra baccalà e stoccafisso?

Cuocere lo stoccafisso senza ammollarlo? Un peccato molto grave, che è valso a un aspirante cuoco l’eliminazione da una prova di MasterChef Italia nell’edizione che prevedeva che i concorrenti si spingessero fino alle suggestive isole Lofoten, patria dello stoccafisso, per cimentarsi con la preparazione di ricette a base di pesce e sottoporsi al giudizio di…

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Zuppa di lenticchie e acciughe

Zuppa di lenticchie e acciughe

Arriva dall’Umbria questa zuppa corroborante preparata con lenticchie di Castelluccio, pomodoro e acciughe. Profumata con aglio e salvia, si accompagna con fette di pane. Il palato ne sarà conquistato fin dal primo cucchiaio. Dosi 4 Preparazione (min.) 25 Cottura (min.) 45 Calorie 480/porzione 400 g di lenticchie di castelluccio 40 g di acciughe sotto sale…

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Teresa Burga. La equilibrista

Teresa Burga. La equilibrista

«La equilibrista» es la primera exposición individual en España de la artista conceptual Teresa Burga (Iquitos,1935-Lima,2021), una de las figuras más prominentes del arte contemporáneo peruano. Este proyecto, realizado por MUSAC, Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León en coproducción con Weserburg Museum für moderne Kunst (Bremen, Alemania) recoge una selección en torno a…

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