Zuppa di lenticchie e acciughe
Arriva dall’Umbria questa zuppa corroborante preparata con lenticchie di Castelluccio, pomodoro e acciughe. Profumata con aglio e salvia, si accompagna con fette di pane. Il palato ne sarà…
Che differenza c’è tra baccalà e stoccafisso?
Cuocere lo stoccafisso senza ammollarlo? Un peccato molto grave, che è valso a un aspirante cuoco l’eliminazione da una prova di MasterChef Italia nell’edizione che prevedeva che i…
Branzino marinato con lattuga e carciofi
Ricetta Branzino marinato con lattuga e carciofi, piatto tipico della cucina regionale ligure. Il branzino è un pesce ideale anche per i più piccoli, grazie alle tante vitamine,…
Lechazos, chilindrones y calderetas
Leoncio era hermano de Florencio y Rafael, en el pueblo eran los Corrales y los tres asaban cordero. Florencio en la calle Isilla, donde sigue, Rafael en una…
Autenticidad y tradiciones en Navarra
La gastronomía navarra es un tesoro culinario en España, y se destaca por su autenticidad y sabor auténtico. Navarra es una región agrícola rica y fértil que produce…
Arranca la Feria de Producto Local de Navarra
(Navarra.es, 11/10/23) – En la tarde de este miércoles se ha inaugurado en Pamplona / Iruña la 8ª Feria del Producto Local de Navarra, que estará instalada en…
Finaliza la vendimia de 2023
(Navarra.es, 23/10/23) – La vendimia de este 2023 ha finalizado con la recogida de 56 millones de kilos de uva por parte de las bodegas y viticultores de…
Eneko Atxa asalta Bilbao con una fusión de altura
(J.Mendez – 7canibales.com, 12/07/22) – NKO te deja KO. En su nuevo restaurante Eneko Atxa asalta a los comensales con una fusión de altura. No sólo porque el…
Chile, paraíso de los hongos
(P.Villagra – 7Caníbales, 22/07/22) – Desde Valparaíso hasta la Patagonia, en los bosques y praderas de Chile, crecen más de tres mil variedades de hongos, treinta y cinco…
El Txipi Monster Food Truck
(Navarra.es, 09/06/22) – El centro IES Huarte ha presentado hoy el proyecto de innovación educativa Txipi Monster Food Truck, una empresa sobre ruedas desarrollada a lo largo del…