Le cozze hanno armi segrete

(Ansa, 22/12/19) – Le cozze del Mediterraneo nascondono nel Dna delle armi segrete per resistere ai cambiamenti climatici: sono delle varianti genetiche che permetterebbero ai molluschi di resistere all’acidificazione dei mari, dovuta all’assorbimento dell’anidride carbonica immessa in atmosfera dalle attività umane. A rivelarlo è uno studio pubblicato sulla rivista Nature Communications dall’Università di Chicago con…

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Cous cous alle cozze

(Il Corriere della sera, 10/01/20) – La dieta del «anti-colesterolo» è un programma alimentare studiato dalla dottoressa Anna Villarini per il decimo numero di Cook. In cosa consiste? Una settimana di ricette per abbassare il più i livelli di colesterolo nel sangue. Foto di Laura Spinelli, ricette e food styling di Alessandra Avallone, styling di…

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