Polpi in umido

(A.Frenda – Il Corriere della Sera, 16/08/19) – Li riteneva una «grande tentazione», i polpi. Petronilla, prima food editor del Corriere (tra gli anni ’20 e ’40 del secolo scorso), infatti ne andava ghiotta. Forse perché era anche un pesce nobile ed economico, cosa che come sappiamo lei apprezzava molto, così come le sue lettrici…